igrek igrek｜イグレック・イグレック｜スクール・講習会のお知らせ

スケジュール ２０２０年１月

基礎クラス以外も日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。 （何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	24日(金)	フルーツケーキ /フローズンヨーグルト
上級	29日(水)	レイヤードチョコレートケーキ / トスカケーキ

※体験は●印のクラスで１回のみです。

研究科Sクラス （１・２月）　　会員のみ受講できます
1月20日(月)・26日(日)・2月6日(木)・13日(木)・17日(月)・19日(水)	ルビードリップ /  ほうじ茶のフィナンシェ

 

特別講習　　・ナッペ・絞り・チョコレートのオーナメント等 　　　　　　　　　ご希望がありましたらお知らせください。
未定	あんの花①　野菜カラーのカップケーキ
2月8日(土) 16日(日)	あんの花②　フルーツ味のあんフラワー ①を受講された方のみ
31日(金)	プラリネトリュフ＆オランジェット
未定	チョコレートのオーナメント(テンパリング)
未定	お花いっぱい苺のシフォン

 

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

 

6日(月)
7日(火)
8日(水)
●9日(木)	A5	抹茶のモンブラン / 野菜いっぱいのキッシュ
10日(金)
●11日(土)	B4	ダークチェリーのチーズケーキ / マーブルマフィン
●13日(月)	11月 A8	ミルクレープマロン / ゆずのケーキ
14日(火)
15日(水)
17日(金)
●18日(土)	A４	タルトオポム / ラプス
●19日(日)	10月 A12	マーブルショコラフロマージュ / エンガディナー
●19日(日) 15:00～	10月 A4	インペリアル / マンゴープリン
20日(月)	S	ルビードリップ / ほうじ茶のフィナンシェ
●21日(火)	A2	フレジェ / ポムオショコラ
22日(水)	A13	ル プランタン / 金柑とほうじ茶のケーク
●23日(木)	A7	和物語 / ショコラカフェ
●24日(金)	初	フルーツケーキ /フローズンヨーグルト
●25日(土)	A10	チョコレート菓子３種
●25日(土) 午後3:00	A5	抹茶のモンブラン / 野菜いっぱいのキッシュ
26日(日)	S	ルビードリップ / ほうじ茶のフィナンシェ
●27日(月) 成立	A10	チョコレート菓子３種
●28日(火)	A11	キャラメルモンブランショコラ / チョコレートプリン
●29日(水)	上	レイヤードチョコレートケーキ / トスカケーキ
●30日(木) 成立	A6	ミルフィーユ ショコラ / 柚子のロール
●31日(金)	特別	プラリネトリュフ / オランジェット

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者が集まり次第クラスを作ります　          リクエスト受付します
初	フルーツケーキ / フローズンヨーグルト
上	レイヤードチョコレートケーキ / トスカケーキ
B2	ティラミス / ズッパロマーナ
B3	お芋のシャルロット / 木の実のミルフィーユ
B5	ル ポンム / プラムのタルト
B6	お抹茶のケーキ / ヨーグルトムース
A3	プラリネノア/サブレオプリュヌ
A4
A6	ミルフィーユ ショコラ / 柚子のロール
A12	レモンケーキ / ひよこ豆のカレーキッシュ

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２０１９年 クリスマスケーキ講習会

クリスマスにはとびきり素敵なケーキを！

●特別講習　　￥７０００（非会員￥９０００）(税抜き)　　一人一台お持ち帰りです。　 　　　　　　　　　殆どのケーキが完璧冷凍可能です。　クリスマスにお楽しみください。 　　　　　　　　　３名以上のご希望で成立します。
12/6(金) 8(日)16:00 21日(土)15:00 22(日) 23(月) 24(火)	栗とナッツのリースタルト リース状パートシュクレにナッツ生地を流して共焼き。 マロンクリームを絞ります。自家製ワイングミ・栗チョコ・雪の結晶等で飾ります。直径18ｃｍアルミ皿ごとお持ち帰り
11/21(木) 12/5(木) 15(日) 通常レッスン	ルージュ ノエル ジョコンド生地にマロンクリームとディプロマットクリームと果物を巻いています。真っ赤なグラサージュをかけ、サブレに乗せてお持ち帰りです。
未定	スノーホワイト ２色のチーズクリームをサンド。表面はホワイトチョコレートのガナッシュ。ミニのクッキーハウス・雪の結晶・砂糖衣のへーゼルナッツで飾ります。
未定	ムース ピスターシュ ピスタチオのムースの中に、フランボワのコンフィズリー入りホイトチョコのムース、底はチョコレートのダッコワーズです。
未定	薔薇のクリスマスケーキ 林檎の薔薇をあしらったシックなクリスマスケーキです。抹茶チョコのレアチーズとプレーンなレアチーズの２層。間にカシスとラズベリーと林檎のコンフィチュールを忍ばせています。　　オーナメントは抹茶と苺のチョコレートで。
12/7(土) 11日(水) 通常レッスン	バナナとピーカンナッツのショコラムース キャラメルソテーしたバナナ、ショコラムース。 底生地はピーカンナッツとロイヤルティーヌのショコラフィーユ。グラサージュを各自実習します。
未定	グランモンブラン ダッコワーズ、渋皮煮栗、マロンカスター、ジェノワーズ、クレームシャンティーの４層、マロンクリームを絞り、オーナメントを飾ります。
未定	２段のベリーショートケーキ 直径１５ｃｍ・１０ｃｍ…ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーをあしらった２段のケーキ。ナッペ、絞り、チョコのテンパリングと技術のレッスンにもなります。　　　　　　　　＊冷凍不可
未定	ティアラのケーキ リンゴとショコラのジュレを中心に、チーズとホワイトチョコのムースを流します。ホワイトチョコをテンパリングしてティアラを作成します。
未定	苺のショートケーキ ノエル風こちらのみ￥６５００（非会員￥８５００) （初めての方でも大丈夫です） ビスキュイの作り方から丁寧に講師のデモンストレーションをしてから各自作成していただきます。ナッペとスタイリッシュに飾る手法をお教えます。　　　＊冷凍不可

 お申し込みはこちら 

 

≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方 ３日前まで　→不要     前々日～当日→半額

●非会員/初回の方 ８日前まで　→不要   １週間～前々日 →半額　（もしくは別の日に振り替え）
                         前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）

スケジュール２０１９年１２月

基礎クラス以外も日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。 （何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	未定	チョコレートクリスマスケーキ / ビスキュイとガナッシュについての講義		・おいしいビスキュイ（スポンジ）を作る方法 ・チョコレートの扱い方の講義
上級	13日(金)	シュバルツバルダートルテ/レモンのムースケーキ

※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。

研究科Sクラス （１１・1２月）　　会員のみ受講できます
5日(木) 7日(土) 11日(水) 15日(日)	今年最終のSクラスは 未講習の過去のクリスマスケーキを通常スタイルで講習します。

 

特別講習＆クリスマスケーキ講習会　クリスマスケーキ２０１９年をご覧ください
18日(水)	イグレックオリジナル あんフラワー あんの花 カップケーキ 講習会
	技術の講習　ナッペのレッスン
	技術の講習　絞りのレッスン
6日(金) 8日(日)16:00 21日(土)15：00 22日(日) 23日(月) 24日(火)	栗とナッツのリースタルト
	ムースピスターシュ
5日(木) 15日(日) 通常で	ルージュ ノエル
	スノーホワイト
	ティアラのケーキ
	苺のショートケーキ ノエル風
7日(土) 11日(水) 通常で	バナナとピーカンナッツのショコラムース
	2段のベリーショート

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

●1日(日)	B5	ガトーノエルドバンブラン / クラフティーポム
2日(月)
3日(火)	A3	デリスオショコラ / 洋梨のフラン
4日(水)	7月 A13	リースタルト夏 / フローズンフリュイ
●5日(木)	特→ 通常	ルージュ ノエル
●6日(金)	特	栗とナッツのリースタルト
●7日(土)	特→ 通常	バナナとピーカンナッツのショコラムース
8日(日) 16:00～	特	栗とナッツのリースタルト
●9日(月)	B2	チキンパイ / マロンオショコラ
●10日(火)	A7	デュオ / 栗のシュニッテン
11日(水)	特→ 通常	バナナとピーカンナッツのショコラムース
●12日(木)	A5	モンブランショコラ / コロンビエ
●13日(金)	上	シュバルツバルダートルテ/レモンのムースケーキ
●14日(土)	A7	デュオ / 栗のシュニッテン
15日(日)	特→ 通常	ルージュ ノエル
●16日(月)	A6	ショコラフランボア / お豆と抹茶のケーキ
●17日(火)	A10	ユズのショコラムース / お芋のソフトクッキー
18日(水)	特	イグレックオリジナル あんフラワー あんの花 カップケーキ
19日(木)
20日(金)	B4	ル ボレロ / ザルツブルガートルテ
21日(土)	A10	ユズのショコラムース / お芋のソフトクッキー
●21日(土) 15：00～	特	栗とナッツのリースタルト
22日(日)	特	栗とナッツのリースタルト
23日(月)	特	栗とナッツのリースタルト
●24日(火)	特	栗とナッツのリースタルト
25日(水)
26日(木)
27日(金)

 

※今月の未定カリキュラム　　　　　希望者はご連絡ください
初	チョコレートクリスマスケーキ / ビスキュイとガナッシュについての講義		・おいしいビスキュイ（スポンジ）を作る方法 ・チョコレートの扱い方の講義
B1	ブッシュドノエル / クリスマスリースケーキ
B3	チョコレートムースケーキ / ほうれん草のキッシュ
A1	アントルメショコラ / ガトーアブリコ
A2	ベリーフロマージュ / タルトロランジェ
A4	プリンケーキ  /ルーローマロン
A8	シャンパンムース / オニオンクッキー
A9	ポムキャラメルシブースト / クリスマスチュイール
A11	ビュッシュ マロンノア/ 帆立と葱の和キッシュ
A12	ルージュバナーヌ/カリークッキー

 

 お申し込みはこちら 

 

≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。

●会員の方 ３日前まで　→不要     前々日～当日→半額

●非会員/初回の方 ８日前まで　→不要   １週間～前々日 →半額　（もしくは別の日に振り替え）
                         前日～当日 → 全額

事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）

 

 

スケジュール ２０１９年１１月

基礎クラス以外も日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。 （何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

●基礎クラス　　体験として参加できます
初級	未定	タルトオショコラ / タルトの講義		・タルト生地の考え方 ・失敗しない作成方法 ・セッティングの仕方 等の講義
上級	未定	クレームドコルネ / ミルフィーユ 折込パイ生地のレッスン

 

Sクラス （11・12月）　　新作です。会員のみ受講できます
11月21日(木) 12月5日(木) 11日(水) 15日(日)	今年最終のSクラスは 未講習の過去のクリスマスケーキを通常スタイルで講習します。

 

 

秋の特別講習　　new　あんの花講習会 ナッペのレッスン・絞りのレッスン・プラチョコの講習会等 リストを参考にリクエストしてください。クラスをお作りします。
11/17日(日) 24日(日) 27日(水) 30日(土)15:00 12/18日(水)	イグレックオリジナル あんフラワー あんの花　カップケーキ
12/6日(金) 8日(日)16:00 22日(日) 23日(月) 24日(火)	新作 クリスマスケーキ 栗とナッツのリースタルト
未定	ナッぺのレッスン
未定	絞りのレッスン
未定	チョコレートのオーナメント

 

 

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです。
基礎クラス以外も日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(金)
2日(土)
●３日(日)	A2	シャルロットポァール / セザム
4日(月)
●5日(火)	A2	シャルロットポァール / セザム
●7日(木)	A6	蕪とサーモンのキッシュ / ティラミスロール
8日(金)
●9日(土)	A1	ショコラブランバナーヌ / ケーク オ ポンム
11日(月)	前月のS	マーブルショコラ フロマージュ / エンガディナー
●12日(火)	焼き菓子	10月A9スィートポテト 11月A10メレンゲ菓子
●13日(水)	B3	ガトーオカシス / スフレチーズケーキ
●15日(金)	A8	ミルクレープ マロン / 柚子のケーキ
●16日(土)	A5	ショコラピスタ-シュ / 胡麻とチーズのマフィン
17日(日)	特	あんの花 カップケーキ
●18日(月)	A5	ショコラピスタ-シュ / 胡麻とチーズのマフィン
19日(火)	A10	栗とショコラのタルト/バトンオザマンド
20日(水)	4月 Ａ12	シューケーキ / ココ
21日(木)	特→ 通常	ルージュノエル
22日(金)
23日(土)
24日(日)	特	あんの花カップケーキ
25日(月)	B6	アップルプリンセス　/ チェリーパイ
●26日(火)	A7	栗のミルフィーユ / 簡単チーズパイ
27日(日)	特	あんの花 カップケーキ
28日(木)
29日(金)
●30日(土)	A10	栗とショコラのタルト/バトンオザマンド
30日(土) 15:00	特	あんの花カップケーキ

 

 

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
初	タルト オ ショコラ		・タルト生地の考え方 ・失敗しない作成方法 ・セッティングの仕方 等の講義
上	クレームドコルネ / ミルフィーユ 折込パイ生地のレッスン
B1	ガトーオポァール/クーロンヌオノア
B2	ミロワールテヴェール/スイートポテトボール
B4	ガレットドゥロア /チョコパイ
B5	ガトーアールグレイ / リンツァサブレ
A3	抹茶ばばろあ/ロワイヤル
A4	ポンムカシス / 黒糖サブレ
A6	蕪とサーモンのキッシュ / ティラミスロール
A7	栗のミルフィーユ / 簡単チーズパイ
A8	ミルクレープ マロン / 柚子のケーキ
A9	キャラメルポァール / ショコラサンドクッキー
A11	ベリーショコラムース / レモンサブレ
A12	ピスターシュショコラオレ / メレンゲ菓子

 

基礎(体験)クラス ２０１９年１０月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。

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＊満席は日付がブルーです。

◆初級クラス　　≪アップルパイ≫≪講義≫

練り込み式のパイ生地をデモンストレーションの後、各自作成します。 焼きたてのアップルパイの美味しさを堪能して下さい。

練りこみパイのメカニズム・植本式失敗しない作り方を講義します。

＊アップルパイはひとり一台作成後お持ち帰りです。

 

日程：２０１９年１０月３０日（水）　成立しました　　　　　　 

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円（正会員又は体験）　６０００円（準会員）　８０００円（非会員）
　　　　講習料には１０％の消費税分が加わります。

 

 

 

◆上級クラス　≪マルキーズ≫≪クレープ シュゼット≫

マルキーズはドーム型の濃厚なチョコレートムースケーキです。
オレンジソースをしみ込ませたクレープは大人のお味に。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

 

日程：未定　ご希望がありましたらご連絡ください                        

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円（正会員又は体験）　６０００円（準会員）　８０００円（非会員）
　　　　講習料には１０％の消費税分が加わります。

 

     

お申し込みはこちら

 

スケジュール ２０１９年１０月

基礎クラス以外も日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。 （何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	30日(水) 成立しました	アップルパイ / パイの講義		・パイのメカニズム ・失敗しない方法 ・のばしかた ・リンゴの煮方
上級	未定	マルキーズ/クレープシュゼット

※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。

研究科Sクラス （9・10月）　　新作です。会員のみ受講できます
3日(木)・10日(木)・16日(水) 11月1日(金)	マーブルショコラフロマージュ /エンガディナー

 

 

 

秋の特別講習　　 　ナッペのレッスン・絞りのレッスン・プラチョコの講習会等 　リストを参考にリクエストしてください。クラスをお作りします。
11月17日(日)・24日(日) 30日(土)のみ15：00～ 12月18日(水)	あんの花　カップケーキ
	チョコレートのオーナメント
	プラチョコのスイートピー
	ナッぺのレッスン
	絞りのレッスン
	エバンタイユ
	リボンのプレゼントケーキ

 

 ◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(金)
3日(木)	Ｓ	マーブルショコラフロマージュ /エンガディナー
●4日(金)	A6	パンプキン / 木の実のタルト
●5日(土) 成立しました	4月 B1	タルトサレ / 紅茶のババロアケーキ
●5日(土) 15:00～	A9	パンプキンクラウン / スィートポテト イグレック
6日(日)
●7日(月) 成立しました	B6	ミートパイカレー風味 / 巨峰のロール
8日(火)
9日(水)
10日(木)	S	マーブルショコラフロマージュ /エンガディナー
11日(金)
12日(土)
●14日(月)	A7	リュクシュール / ベジーモザイククッキー
●15日(火)	B5	ムースオルージュ / ガトーショコラロランジェ
16日(水) 24日に移動
17日(木)
18日(金)	A5	エクレアショコラ / ぶどうのプリン
●19日(土)	A4	インペリアル / マンゴープリン
●20日(日) 希望	A3	マロニエ / ヤゥールフランボア
21日(月)
22日(火)祝日	A10	巨峰のモンブラン / パンプキンバー
●23日(水)	A12	オートンヌ /林檎とお芋のキャラメルタルト
24日(木)	S	マーブルショコラフロマージュ /エンガディナー
25日(金) 11月1日に移動	S	マーブルショコラフロマージュ /エンガディナー
26日(土)	A10	巨峰のモンブラン / パンプキンバー
●27日(日) 成立しました	B5	ムースオルージュ / ガトーショコラロランジェ
28日(月)	12月A4	プリンケーキ / ルーローマロン
29日(火)	焼き菓子	胡麻と抹茶のカトルカール / パンプキンバー
●30日(水)	初級	アップルパイ/パイについての講義		・パイのメカニズム ・失敗しない方法 ・のばしかた ・リンゴの煮方
●31日(木)	A7	リュクシュール / ベジーモザイククッキー

 

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
上	マルキーズ/クレープシュゼット
B1	ヨーグルトケーキ / アマンドチーズケーキ
B2	小豆のムースケーキ / ガトープラリネ
B3	シャルロットレザン / お芋のバターケーキ
B4	モンブランテヴェール / ムースドショコラブラン
A1	ムースドマロンオショコラ / ベニエダナナ
A2	ルポアールカフェ / お芋のプリン
A3 希望	マロニエ / ヤゥールフランボア
A8	栗のオペラ / アップルシナモン
A11	かぼちゃのチーズスフレ / 薔薇のクッキー

 

 

スケジュール ２０１９年９月

基礎クラス以外も日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

基礎クラス　　体験として参加できます
初級	未定	飾りシュー/ シュークリームの講義		・シュー生地について /・カスタードクリームについての講義
上級	未定	ガトーメキシカン / パルフェグラッセ

※体験は１回のみです。

 

研究科Sクラス （9月・10月）　　新作です。会員のみ受講できます
9月1日(日)・ 13日(金)・ 16日(月)祝日・ 10月3日(木)・ 16日(水)・ 25日(金)	マーブルショコラ フロマージュ /エンガーディナー

 ◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

1日(日)	S	マーブルショコラ フロマージュ /エンガーディナー
●2日(月) 成立しました	A8	ムースオフィグ / シュトロイゼルレザン
３日(火)
4日(水)
6日(金)
●7日(土)	A6	フリル / 無花果のタルト
●9日(月) 台風により 30日(月)に振り替え	A6	フリル / 無花果のタルト
●10日(火)	A2	ガトーアブリコ/紅茶のケーキ
●12日(木)	A7	カーディナルシュニッテン/杏のタルト
13日(金)	S	マーブルショコラ フロマージュ /エンガーディナー
●14日(土) 15:00～	A6	フリル / 無花果のタルト
15日(日)
16日(月) 祝日	Ｓ	マーブルショコラ フロマージュ /エンガーディナー
17日(火)
●18日(水)	4月A9	パッションシトロン/ 太白ごま油のクッキー
19日(木)	焼き菓子クラス	ガレットブルトンヌ/ うずまきクッキー / スティックチーズ
●20日(金)	A11	キャラメルショコラ/ かぼちゃのタルトレット
21日(土)
22日(日)
●23日(月)  希望	10月のB5	ムースオルージュ / ガトーショコラロランジェ
●24日(火)	A10	バナニエ / 栗のバスク
25日(水)
●26日(木)成立しました	B6	お芋のムース / チョコレートロール
27日(金)
28日(土)
●29日(日)	B1	シャルロットマロン/ カントリークッキー
●30日(月)	A6	フリル / 無花果のタルト

※今月未決定のカリキュラム

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
初級	飾りシュー/ シュークリームの講義		講義
上級	ガトーメキシカン / パルフェグラッセ
B2	杏のムース / バトンオノア
B3	ポアール / チーズクッキー
B4	白桃のムース（ペーシュー） / オレンジのシフォン
B5	アンサンブルオフィグ/サバラン
B6	お芋のムース / チョコレートロール
A1	スフレカマンベール / タルトポムボンファム
A3	巨峰のケーキ / 無花果のタルトレット
A4	ヴィオレ
A5	ムースオフィグ / シュトロイゼルレザン
A8	カシスのシブースト/ ローズマリーの塩クッキー
A9	カプチーノ/黒豆の米粉ロール
A12	キャラメル バナナ タルト / パンプキンブッセ

 

●秋の特別講習　　リストを参考にリクエストしてください
	チョコレートのオーナメント
	絞りの薔薇
	白いプラチョコの作成と小さい花
	エバンタイユ
	ナッペのレッスン
	絞りのレッスン
	リボンのプレゼントケーキ

基礎（体験）クラス ２０１９年９月

毎月の本科の初級・上級クラスは、体験としてもご参加いただけます。
初めてケーキを作る方にもわかりやすくご説明いたします。
体験はおひとり一回のみですので、どちらかお選びください。

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◆初級クラス　≪シュー アラ クレーム　　　　飾りシュー≫

失敗しないシュー生地とカスタードクリームの作り方を講習いたします。
スワンシュー、飾りシューも楽しんでいただきます。

講義
・なぜシューが膨らむのか？
・失敗の原因と解明
・カスタードクリームについて

＊実習後試食、８～１０個お持ち帰りです。

日程：未定　　ご希望日をお知らせください。

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円（正会員と体験の方）　６０００円（準会員）　８０００円（非会員）

  

お申し込みはこちら

 

◆上級クラス　≪ガトー メキシカン≫≪パルフェ グラッセ≫

カスタードを使ったコーヒー風味の胡桃のケーキで、
生クリームの絞りがアクセントです。
まったりしたアイスクリームは抹茶とプラリネの２層です。

＊実習（全員で一台作成）後カットケーキのお持ち帰りです。

日程：未定　　ご希望日をお知らせください。

時間：am１０：００～pm１：３０

講習料：５０００円（正会員と体験の方）　６０００円（準会員）　８０００円（非会員）

  
 
 

お申し込みはこちら

 

スケジュール ２０１９年８月

８月は通常のカリキュラムはお休みです。
夏季講習や特別講習、ご要望のあるクラスを講習いたしますのでご連絡ください。 

＊体験受講　　１度だけ会員価格で受講できます。

◆◆全スケジュール◆◆

通常はam10:00スタートです

満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。

2日(金) 成立しました	特別	桃のショートケーキ
3日(土)	6月A7	レモンメレンゲパイ / チーズプリン
4日(日)	6月A8	マカロンケーキ / グレープフルーツティーゼリー
6日(火)	7月A6	マンゴーのクープ / パッションロール
7日(水) 成立しました	6月A11	パッションのチーズスフレ/ レモンティーのヴェリーヌ
8日(火)	特→通常	マンゴーの薔薇ショート
14日(水)
17日(土) 成立しました	特	メロンのショートケーキ
20日(火)	特→通常	マンゴーの薔薇ショート
22日(木)	5月A7	マンゴーのレアチーズ / ポルボローン
24日(土)	6月A9	パンプルムース ショコラブラン / ２種のグジェール
25日(日)
26日(月) 希望	6月A6	ショコラロランジェ /
27日(火)	6月上級	クレームドロランジェ/ マドレーヌ
28日(水) 成立しました	11月B2	ミロワールオテヴェール / スイートポテトボール
29日(木)	7月 Ａ10	フロマージュトロピコ /バジルとトマトのシフォン
30日(金)	S	リースタルト夏 / フローズンフリュイ

 

 

 

スケジュール ２０１９年７月

基礎クラス以外も日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

●基礎クラス　　体験として参加できます
初級	31日(水)	レアチーズケーキ		講義
上級	未定	モンブラン / コーヒーゼリー

※体験は基礎クラスで１回のみです。

●研究科Sクラス （7・8月）　　　　　　会員のみ受講できます
4日(木)7日(日)8日(月)10日(水)28日(日)29日(月)30日(火)　 8月30日(金)	リースタルト夏 /　フローズンフリュイ

 

●特別講習　　３名になりましたら成立します。
15日(月)特別希望 8月8日(木)・ 20日(火)通常で	ナッぺをしない マンゴーの薔薇ショート
8月17日(土)又は 21日(水)希望	メロンのショートケーキ
未定	マンゴータルト
8月2日(金) 希望 別日でもＯＫ	桃のショートケーキ
未定	桃のお絵描きロール
未定	和菓子の講習Ⅱ 　　金魚鉢・水ようかん他
未定	キャラメルガトーショコラ / ピスタチオのタルトレット

   

※希望者がありましたらクラスを作ります。

● 夏季講習　　希望者がありましたらクラスを作ります　　 　　                    通常の受講料です
未定	マンゴーのサバラン　/ 豆乳と抹茶のパンナコッタ
未定	ピーチティームース / プチフィナンシェ
未定	ガトーカーディナル / コーヒークランブルケーキ
未定	フリュイキャラメリゼ /チーズのガレット

■全スケジュール  ７月

通常はam10:00スタートです

満席のクラスはキャンセル待ちでお申し込み下さい。

日付の前に●印が付いているクラスは体験受講が可能です。
（何らかの事情でお断りする場合もございます。ご了承の程よろしくお願いいたします。）

1日(月)
２日(火)	３月A4	ベリードロップ / ダッコワーズ桜
3日(水)	6月A12	ほうじ茶のティラミス風ヴェリーヌ /ケークトロピカル
4日(木)	S	リースタルト夏 / フローズンフリュイ
7日(日)	S	リースタルト夏 / フローズンフリュイ
8日(月)	S	リースタルト夏 / フローズンフリュイ
●9日(火)	A3	ミエル/ タルトセザム
10日(水)	S	リースタルト夏 / フローズンフリュイ
●12日(金)	6月A7	レモンメレンゲパイ / チーズプリン
●15日(月)	特別	マンゴーの薔薇ショートケーキ
18日(木)
19日(金)
●20日(土)	A3	ミエル / タルトセザム
●20日(土) 14:00～ 13日から移動	B3	ムース オ ポテロン / ガトーキャラメル
●21日(日)	Ａ12	桃のタルト / カシスのケークマルブル
●22日(月)	A5	チーズスティック / 杏仁マンゴー
23日(火)
24日(水)
●25日(木) 成立しました	A7	トロピカル / 杏仁プリン
●26日(金)	5月A10	抹茶のオペラ / 煎茶のマカロン
●27日(土)	A10	フロマージュトロピコ /バジルとトマトのシフォン
28日(日)	S	リースタルト夏 / フローズンフリュイ
29日(月)	SS	リースタルト夏 / フローズンフリュイ
30日(火) 変更になりました	Ｓ	リースタルト夏 / フローズンフリュイ
●31日(水)	初	レアチーズケーキ / 講義		講義

※今月未決定のカリキュラム

※今月未定のカリキュラム　　希望者がありましたらクラスを作ります
上	モンブラン / コーヒーゼリー
B1	ヘレンショコラ / キャラメルノア
B2	ムースアンポァール / チュイールオザマンド
B4	抹茶と小豆のムースケーキ / ショコラレザン
B5	サバイヨンポアール / チーズブッセ
A1	グランマルニエ / プチショコラ
A2	アナナスココ / ガトーパンプルムース
A4	ピーチツリー / メープルベリーマフィン
A6	マンゴーのクープ / パッションロール 　　8月6日(火)に講習します
A8	ブルーベリーのチーズショート / ひまわり
A9	ミルティーユココ / トマトのゼリー
A11	マンゴーのショコラトルテ / そば粉のガレット