| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
| 初級 |
11日(金) |
フルーツケーキ /フローズンヨーグルト | ||
| 上級 |
未定 |
レイヤードチョコレートケーキ / トスカケーキ | ||
※体験は基礎クラスで１回のみです。
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15日(火)16日(水) |
ル プランタン / 金柑とほうじ茶のケーク | ||
| ●特別講習 ・ナッペ・絞り・チョコレートのオーナメント等 ご希望がありましたらお知らせください。 |
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| 2月13日(水) 18日(月) |
ルージュ ノエル ノーマル仕立て |
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| 未定 |
トリュフ＆オランジェット |
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| 未定 |
バナナとピーカンナッツの |
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| 未定 |
紅茶の生チョコケーキ |
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| 未定 | チョコレートフラワーケーキ |
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| 未定 | 絞りの薔薇・花弁の絞り方講習会 | ||
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
初級 |
10日(金) |
チョコレートクリスマスケーキ / |
・おいしいビスキュイ（スポンジ）を作る方法 |
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上級
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7日(金) |
シュバルツバルダートルテ/レモンのムースケーキ |
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※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。
| ●研究科Sクラス （１１・1２月） 新作です。会員のみ受講できます | |||
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12日(水) |
ピスターシュショコラオレ / メレンゲ菓子 |
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| ●特別講習＆クリスマスケーキ講習会 クリスマスケーキ２０１８年をご覧ください | |||
| 1日(土) |
技術の講習 ナッぺのレッスン |
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| 2日(日) |
技術の講習 絞りのレッスン |
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|
22日(土) |
ムースピスターシュ | ||
|
３日(月) |
ルージュ ノエル | |
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| 24日(月) |
スノーホワイト | ||
| 未定 | ティアラのケーキ | ||
| 未定 | 苺のショートケーキ ノエル風 体験受講 可 | ||
| 未定 | バナナとピーカンナッツのショコラムース | ||
| 未定 | 2段のベリーショート | ||
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
お申し込みはこちら
≪キャンセルについて≫ 事前の準備がございますので、以下のようにお願いいたします。
●会員の方 ３日前まで →不要 前々日～当日→半額
●非会員/初回の方 ８日前まで →不要 １週間～前々日 →半額 （もしくは別の日に振り替え）
前日～当日 → 全額
事前にお振込みいただいた方には上記に沿ってご返金いたします。(振込料金はご負担お願いします。）
| ●基礎クラス 体験として参加できます |
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| 初級 | 2日(金) |
タルトオショコラ / タルトの講義 | ・タルト生地の考え方 ・失敗しない作成方法 ・セッティングの仕方 等の講義 |
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| 上級 | 5日(月) 希望 |
クレームドコルネ / ミルフィーユ 折込パイ生地のレッスン |
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※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。
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●研究科Sクラス （11・12月） 新作です。会員のみ受講できます |
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20日(火)21日(水)26日(月) |
ピスターシュショコラオレ / メレンゲ菓子 |
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|
●秋の特別講習 |
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30日(金) |
絞りの薔薇 | ||
| 4日(日) | プラチョコのスイートピー |
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| 12月3日(月) 17日(月)23日(日)25日(火) |
ルージュ ノエル | |
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| 12月1日(土) | ナッぺのレッスン | ||
| 12月2日(日) | 絞りのレッスン | |
|
| 未定 | リボンのプレゼントケーキ | ||
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
| ●基礎クラス 体験として参加できます |
||||
| 初級 | 17日(水) | アップルパイ / パイの講義 | ・パイのメカニズム ・失敗しない方法 ・のばしかた ・リンゴの煮方 |
|
| 上級 |
31日(水) |
マルキーズ/クレープシュゼット | |
|
※体験は基礎クラスで１回のみです。詳細はこちら。
| ●研究科Sクラス （9・10月） 新作です。会員のみ受講できます | |||
|
1日(月)・9日(火)・11日(木) |
オートンヌ /林檎とお芋のキャラメルタルト |
||
|
●秋の特別講習 |
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| 25日(木) | チョコレートのオーナメント | |
|
| 11月4日(日) | プラチョコのスイートピー | ||
| 11月30日(金) | 絞りのバラ | ||
| 12月1日(土) | ナッぺのレッスン | ||
| 12月2日(日) | 絞りのレッスン |
||
| 未定 | エバンタイユ | ||
| 未定 | リボンのプレゼントケーキ | ||
◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
| ※今月未定のカリキュラム 希望者がありましたらクラスを作ります | |||
| B3 |
シャルロットレザン / お芋のバターケーキ |
||
| B5 | ムースオルージュ / ガトーショコラロランジェ | ||
| A2 | ルポアールカフェ / お芋のプリン | ||
|
|
|||
| A6 | パンプキン / 木の実のタルト | ||
| A7 | リュクシュール / ベジーモザイククッキー | ||
|
|
|||
| A10 | 巨峰のモンブラン / パンプキンバー | ||
| A11 | かぼちゃのチーズスフレ / 薔薇のクッキー | |
|
| ●基礎クラス 体験として参加できます | ||||
| 初級 | 26日(水) | 飾りシュー/ シュークリームの講義 |
・シュー生地について /・カスタードクリームについての講義 |
|
| 上級 | 7日(金) | ガトーメキシカン / パルフェグラッセ | ||
※体験は基礎クラスで１回のみです。
| ●秋の特別講習 リストを参考にリクエストしてください | |||
|
10月25日(木) |
チョコレートのオーナメント | |
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|
11月9日(金)又は |
絞りの薔薇 | ||
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|
白いプラチョコの作成と小さい花 | ||
|
|
エバンタイユ | ||
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|
ナッペのレッスン |
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|
|
絞りのレッスン |
|
|
|
|
リボンのプレゼントケーキ | ||
| ●研究科Sクラス （9月・10月） 新作です。会員のみ受講できます | |||
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9月14日(金)・ |
オートンヌ /林檎とお芋のキャラメルタルト |
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◆◆全スケジュール◆◆
通常はam10:00スタートです
満席のクラスは日付がブルーです。キャンセル待ちでお申し込み下さい。
※今月未決定のカリキュラム
| ※今月未定のカリキュラム 希望者がありましたらクラスを作ります |
|||
| B2 | 杏のムース / バトンオノア | |
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| B4 | 白桃のムース（ペーシュー） / オレンジのシフォン | |
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| B5 | アンサンブルオフィグ/サバラン | |
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| A5 |
ムースオフィグ / シュトロイゼルレザン
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|
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| A6 | フリル / 無花果のタルト | |
|
| A7 | カーディナルシュニッテン/杏のタルト | ||
本科は年間１１回のレッスンで、１クラス３～８名.。
アシスタントがつきますので片付けは一切不必要。
レッスンに集中出来ます。
毎月の参加が難しい方は準会員や非会員もございます。
■受講システムと年間カリキュラムについて
■会員システムと料金について
■スケジュール / クラス作成希望リスト
■キャンセル・変更について
＊ 2015年9月よりカリキュラム変更いたしました。
月間スケジュール表をご覧ください。
プラスティックチョコレート（通称プラチョコ）を使った
デコレーション等、綺麗なケーキを作る為の
テクニックの講習会です。
■概要・年間スケジュール
■今月の詳細
お問い合わせはこちら
※2009年09月より、講習内容を更新いたしました。
